Салат с печенью трески и шампиньонами

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие - 150 г

• огурцы свежие - 1 шт.

• салатный микс - 150 г

• треска печень - 1 банка

• помидоры черри - 6 шт.

• яйца перепелиные - 12 шт.

• креветки королевские - 12 шт.

• подсолнечное масло- 2 ст. л.

• соль - по вкусу

• перец черный - по вкусу

Для заправки:

• майонез «Провансаль» - 90 г

• вино белое сухое - 1 ч. л.

• сливки 20% - 1 ч. л.

• лимонный сок - 0,5 ч. л.

• соль - по вкусу

Приготовление::

1. Перепелиные яйца сварить вкрутую.
2. Яйца очистить от скорлупы и разрезать на половинки.
3. Подготовленные шампиньоны нарезать пластинками.
4. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить шампиньоны до готовности.
5. Креветки разморозить, очистить от панциря, удалить хребтовую нить.
6. Обжарить креветки на той же сковороде до готовности.
7. Огурец нарезать ломтиками.
8. К майонезу добавить белое сухое вино, жирные сливки, лимонный сок и соль. Все тщательно перемешать до однородности.
9. Собираем салат. Выложить в тарелку листья салата и огурцы.
10. Полить майонезной заправкой.
11. Затем выложить креветки и шампиньоны.
12. Сверху разложить кусочки печени трески и разрезанные пополам перепелиные яйца. Сбрызнуть сверху маслом от печени трески. Посыпать свежемолотым черным перцем.

Салат с печенью трески готов.

Приятного аппетита!

Автор: Александр Миньков.