Киноко темпура шампиньоны

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 400 гр.

• Соевый соус – 4-5 ст. л.

• Чеснок – 3 зубчика

• Мука - 2 с. л.

• Молоко – 50-100 гр.

• Хлопья для темпуры -100 гр.

• Масло растительное – 400 гр.

Приготовление::

1. Шампиньоны почистить, отварить и замариновать в 2-3 столовых ложках соевого соуса и паре зубчиков чеснока на час.
2. Подготавливаем кляр (2 яйца, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки муки, молоко – 50-100 гр. все смешать и взбить венчиком или вилкой) и миску с хлопьями.
3. Грибы окунуть в кляр, затем в хлопья и выложить на доску или тарелку подсохнуть на 3 минуты.
4. Разогреть масло для фритюра до 170-180 ℃. Обжариваем примерно 3 минуты до золотистого цвета и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Приятного аппетита!

Автор: Александр Лопачев.