Закусочный торт с мясом и грибами

Ингредиенты:

• фарш свиной - 500 гр.

• фарш куриный - 500 гр.

• хлеб белый - 100 гр.

• кефир - 100 гр.

• лук репчатый - 3 шт.

• яйцо куриное - 1 шт.

• соль - по вкусу

• перец - по вкусу

Для начинки 1:

• шампиньоны - 500 г

• сливочное масло - 30 г

• растительное масло - 2 ст. л.

• репчатый лук - 1 шт.

• соевый соус - 2 ст. л.

• петрушка - 20 г

• чеснок - 2 зуб.

• соль - по вкусу

Для начинки 2:

• морковь - 3 шт.

• репчатый лук - 1 шт.

• соль - по вкусу

• перец - по вкусу

• чеснок - 2 зуб.

Для украшения:

• яйцо куриное - 6 шт.

• Майонез - 250 гр.

• Укроп - 20 гр.

Приготовление::

1. Готовим коржи: 100 грамм хлеба, разламываем на кусочки и заливаем кефиром в количестве 100 грамм, после 500 грамм курицы, 500 грамм свинины 3 лука, все это нам необходимо для фарша, в готовый фарш добавляем 1 яйцо соль, перец, распределяем наш фарш на пергамент ровным слоем и убираем в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.
2. Готовим первую начинку. Пока пекутся коржи, нарезаем грибы 400 грамм, все грибы обжариваем на сковороде.
3. Готовим вторую начинку. Нарезаем 3 морковки на терке и 1 луковицу кубиками, лук обжариваем вместе с морковью, с накрытой крышкой, тушим на огне 5-10 минут, наша цель добиться мягкой моркови. Далее морковка должна успеть остыть, туда же в морковь добавляю 3 давленных чеснока.
4. Собираем Закусочный торт с мясом и грибами. Так как получился большой корж из фарша, нарезаем его на 4 части, дальше просто ловкость рук, корж выкладываем, после нашу заправку из моркови и лука, далее корж, промазываем его майонезом, после грибов, и все заново.
5. Украшение Закусочного торта с мясом и грибами. Для этого 6 яиц отвариваем, натираем желток отдельно от белка, весь наш торт обмазываем майонезом, белок обкладываем по краям, а вот желток сверху, после все украшаем укропом.
   Необычно и очень вкусно.

Приятного аппетита!

Автор: Александр Миньков